Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients :
600 g de petits bouquets de brocoli
600 g de petits bouquets de chou-fleur
6 tranches de truite fumée
2 c. à café de moutarde
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de fromage blanc
2 c. à soupe d'huile de colza
2 c. à café rase de curry en poudre
sel, poivre

Préparation :

Lavez les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 20 min.
Pendant ce temps, coupez les tranches de truite fumée en lanières.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc, l'huile, le curry, le sel et le poivre.
Mettez les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans un saladier. Ajoutez les lanières de truite fumée et versez la sauce par-dessus le tout.
Servez immédiatement.


Le bon accord : Un Côte de blaye (Rouge, Bordelais)