Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min


Ingrédients :
375 g de filets de poisson blanc
600 g de pommes de terre
3 oignons
3 gousses d'ail
2 citrons verts
1 bouquet de ciboulette
2 cubes de bouillons de volaille
25 cl de crème liquide
3 c. à soupe d'huile
2 pincées de curry
3 pincées de sel

Préparation :

Pelez et émincez les pommes de terre. Pelez et hachez les oignons. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites-y dorer les oignons puis ajoutez l'ail et les pommes de terre. Faites cuire 8 min en remuant.
Ajoutez le curry, un litre et demi d'eau et les cubes de bouillon émiettés. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 30 min.
Pressez le jus des citrons verts.
Versez la préparation dans un mixeur et faites tourner en ajoutant la crème et le jus de citron petit à petit, puis la ciboulette.
Versez la soupe dans une casserole et faites réchauffer tout doucement en remuant de temps en temps.
Coupez les filets de poisson en petits cubes et plongez-les dans la soupe. Faites cuire 5 min.
Répartissez la soupe dans des bols et servez bien chaud.