Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients :
400 g de pâte feuilletée surgelée
200 g de filet de saumon
200 ml de lait
250 g de ricotta
80 g de petits pois surgelés
4 oeufs
70 g d'emmental râpé
noix de muscade
un peu de ciboulette pour la décoration
sel, poivre

Préparation :

Laisser dégeler la pâte selon le mode d'emploi.
Découpez-en 4 tartelettes et foncez-en les moules beurrés.
Coupez le saumon en lamelles.
Mélangez le lait avec la ricotta, les oeufs et le fromage.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
Disposez le saumon et les petits pois sur les tartelettes et versez le mélange aux oeufs dessus.
Laissez cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min.
Décorez avec un peu de ciboulette et servez.




Le bon accord : un Côte-de-nuits (rouge, Bourgogne)