Pour 6 personnes
Préparation : 15 min

Ingrédients :

2 concombres
4 yaourts grecs
4 gousses d'ail
1 gros bouquet de menthe
8 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

 

Préparation :
Lavez les concombres.
Coupez-les en quatre dans la longueur puis en petites tranches triangulaires.
Mettez-les dans un saladier.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez la menthe.
Ajoutez les yaourts, les gousses d'ail pelées et hachées, l'huile d'olive et la menthe hachée dans le concombre.
Salez et poivrez. Mélangez.
Répartissez le tzatziki dans six petits pots de yaourt transparents et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

conseil :
Un vin blanc sec frais du sud pour le côté ensoleillé du tzatziki.
L'ail et le poivre relèvent cet apéritif qu'il faudra alors contrebalancer avec un sauvignon du giennois par exemple.
Vous pouvez aussi passer les frontières et vous arrêter du côté de Trieste en Italie avec un vin du friul ou aller aux racines du tzatziki avec un vin grec. - Un sauvignon - Vin blanc sec. Coteaux du Giennois, Montlouis, Muscadet Sèvre et Maine