| Tian d'aubergines aux poivrons doux
Pour 4 personnes
Préparation : 45mn
Cuisson : 60 min
Ingrédients :
4 aubergines
4 poivrons doux rouge
2 oignons blancs
3 gousses d'ail
5 branches de sarriette
1 dl d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
Lorsqu'ils sont fondants, rajoutez l'ail émincé
Préchauffez votre four à thermostat 7
Pelez et coupez les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur
Coupez les poivrons en 4 dans le sens de la longueur, et enlevez les pépins
Dans un plat à gratin, étalez les oignons et l'ail, émiettez la sarriette
Intercalez poivrons et les aubergines, salez, poivrez
Versez en filet sur le tian le reste de l'huile d'olive
Conseils :
Accompagne les viandes et poissons grillés.
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