Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson  : 20 min

Ingrédients :

• 250 g de tagliatelles fraîches
• ½ chou-fleur vert
• une dizaine d’olives vertes dénoyautées
• quelques pignons de pin
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Faites bouillir de l’eau salée pour cuire les pâtes.
Mettez les pâtes et laissez les cuire selon le temps indiqué.

Équeutez le chou-fleur et détaillez le en petits bouquets.
Faîtes le cuire au cuiseur vapeur.

Egouttez les pâtes et mettez les dans un saladier.
Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Coupez les olives en 4.
Mélangez les tagliatelles avec les bouquets de chou-fleur, les olives et les pignons.
Salez et poivrez, puis servez chaud.

Commentaire nutritionnel :
Cette recette est idéale pour éviter les fringales de l’après-midi : en effet, les pâtes représentent les sucres lents dont notre corps a besoin pour fonctionner.
Les légumes assurent le rassasiement et l’apport vitaminique pour lutter contre la fatigue notamment.
L’huile et les olives assurent nos besoins en graisses insaturées pour rester en forme !
Ainsi, cette recette s’intègre très bien dans le cadre d’une alimentation