Saveurs Thaï : Recettes
Phat Thai
Frire l’ail coupé l’oignon jusqu’à dorer.

Ajouter le poulet et faire frire.

Verser les crevettes, le radis, la pâte de soja.

Casser les œufs sur l’ensemble et mélanger.

Ajouter le sucre, la sauce de poisson, le vinaigre, le piment rouge pilé et mélanger.

Mettre les nouilles, bien mélanger, ajouter les oignons nouveaux, la moitié des germes de soja (le reste étant gardé comme garniture), et faire revenir le tout.

Mettre dans un plat.

Garnir avec les cacahuètes pilées, les germes de soja, carottes, chou et tranches de citron.
 
3 tasses de pâtes de riz fines ;
1/2 tasse de poulet en lamelles ;
4 crevettes ;
2 œufs ;
un tiers de tasse de pâte de soja, coupée en petits morceaux ;
1 c. à s. de radis blanc émietté ;
1/2 tasse d’huile pour friture ;
1 c. à c. d’ail pilé ;
1 c. à c. d’échalote ou d’oignon émincé ;
1 c. à c. de piment rouge pilé ou de paprika ;
4 c. à s. de sucre ;
4 c. à s. de sauce de poisson ; 4 c. à s. de vinaigre ;
1/2 tasse de germes de soja ;
un tiers de tasse d’oignons nouveaux émincés sur 4 cm environ ;
1 citron vert finement coupé ;
1/4 de tasse de chou coupé pour la garniture ;
2 c. à s. de cacahuètes pilées.
Les recettes
Longanes au sirop Cocktail sans alcool
Tom Kha Kai Soupe de Poulet au lait de coco
Tom Yam Kung Soupe pimentée de Crevettes à la citronnelle
Kaeng Khiao Wan Nuea Curry vert de Boeuf / poulet
Yam Nuea
Satay
Phat Thai
Petits légumes sautés
Thot Man Pla Beignets de poisson au curry
Khao Phat Riz frit
Mi Krop Nouilles croquantes
Gluay Khai Cheum Bananes au sirop et lait de coco
Kai Yang et son Poulet au Barbecue avec du poulet
Khao Niao et Som Tam Riz gluant et Salade de Papaye verte
Po Pia Thot Rouleaux de Printemps
Sangkhaya Fakthong Potiron à la crème anglaise
Bua Loi Phuak Boulettes de Taro à la crème de coco
Kluai Buat Chi Bananes cuites dans le Lait de coco
Bananes au sirop et lait de coco - Gluay Khai Cheum
Collier de porc mariné grillé
Crème glacée Ros Khing
Fruits de mer frits aux aromates
Nouilles au pandanus parfumées au jasmin et au gingembre
Pané de crevette et porc au caramel
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