Saveurs Thaï : Recettes
Po Pia Thot Rouleaux de Printemps
Chauffer une grande poêle, ajouter l’huile, l’ail et le porc, et faire cuire le porc à point. Ajouter les carottes, le céleri, les sauces, le sucre et le poivre.

Cuire une minute à grand feu afin que la sauce réduise.

Laisser refroidir et ajouter les haricots verts.

Placer une crêpe à plat et y déposer 2 c. à s. du mélange dans le bas, vers soi.

Rouler l’ensemble, rabattre les bords et enduire de jaune d’œuf.

Répéter ainsi avec le reste.

Chauffer l’huile à 180° ; et y faire frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servir avec une sauce aigre-douce.
 
2 c. à s. d’huile;
1 c. à s. d’ail pilé ;
250 de porc haché ;
2 tasses de carottes râpées ;
2 tasses de céleri écrasé ;
60 cm3 de sauce de poisson (Nam Pla) ;
1 c. à s. de sauce Maggi ;
2 c. à s. de sucre ;
une pincée de poivre blanc ;
1 tasse de haricots verts ;
20 crêpes pour nems ;
2 jaunes d’œuf ;
3 tasses (750 cm3) d’huile pour friture.
Les recettes
Longanes au sirop Cocktail sans alcool
Tom Kha Kai Soupe de Poulet au lait de coco
Tom Yam Kung Soupe pimentée de Crevettes à la citronnelle
Kaeng Khiao Wan Nuea Curry vert de Boeuf / poulet
Yam Nuea
Satay
Phat Thai
Petits légumes sautés
Thot Man Pla Beignets de poisson au curry
Khao Phat Riz frit
Mi Krop Nouilles croquantes
Gluay Khai Cheum Bananes au sirop et lait de coco
Kai Yang et son Poulet au Barbecue avec du poulet
Khao Niao et Som Tam Riz gluant et Salade de Papaye verte
Po Pia Thot Rouleaux de Printemps
Sangkhaya Fakthong Potiron à la crème anglaise
Bua Loi Phuak Boulettes de Taro à la crème de coco
Kluai Buat Chi Bananes cuites dans le Lait de coco
Bananes au sirop et lait de coco - Gluay Khai Cheum
Collier de porc mariné grillé
Crème glacée Ros Khing
Fruits de mer frits aux aromates
Nouilles au pandanus parfumées au jasmin et au gingembre
Pané de crevette et porc au caramel
Pané de crevette et porc au caramel