Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
300 g de pennes
800 g de petites langoustines
500 g d’asperges
½ citron
20 cl de crème liquide allégée
2 c. à soupe d’huile
Sel et poivre

Préparation :

Chauffez de l’eau, puis plongez-les les langoustines pendant 3 min.
Egouttez les puis laissez les tiédir.
Décortiquez les enfin.
Arrosez les d’un peu d’huile ainsi que du jus de citron.

Poivrez.

Coupez les asperges en tronçons et retirez la pointe puis mettez les dans l’eau bouillante.
Laissez cuire 8 min puis ajoutez les pointes encore 2 min.
Egouttez les.

Mettez à cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué, puis égouttez les.
Chauffez la crème et laissez la réduire.

Mélangez tout dans un plat (pâtes, asperges, langoustines et crème. )

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette équilibrée!
En effet, les pâtes assurent un apport en sucres lents pour limiter les fringales de l’après-midi.
Leur quantité doit être adapté en fonction de ses dépenses physiques.
On y ajoute des légumes pour jouer sur la densité nutritionnelle.
Les langoustines remplacent le poisson et la viande.
Enfin l’huile assure un apport en acides gras essentiels et en vitamine E pour notre bien-être.
Ainsi cette recette est idéale pour rester en forme lors d’un régime hypocalorique !