Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
8 tranches de pain complet
1 courgette
1 poivron rouge
quelques radis
une dizaine de feuille de salade frisée ou roquette ou cresson
1 oignon rouge
12 crevettes roses décortiquées
1 c. à café de moutarde
à l'ancienne
100 g de fromage blanc
à 20% de MG
sel et poivre

Préparation :

Préparez les légumes : coupez la courgette en dés et le poivron en lamelles.
Nettoyez et essorez la salade.
Lavez les radis.
Pelez et émincez l'oignon.
Faites cuire à la vapeur la courgette et les lamelles de poivron.
Mélangez dans un bol le fromage blanc avec la moutarde à l'ancienne.
Salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez cette sauce avec les feuilles de salade.
Répartissez la salade sur le pain, puis mettez les crevettes et enfin terminez par le mélange courgette poivron.
Refermez par une tranche de pain.
Servez.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de sandwich légère afin de combattre les idées fausses !
En effet, il est tout à fait possible de manger un sandwich le midi sans pour autant prendre du poids : il suffit simplement de faire les bons choix.
Ainsi, le pain constituera notre principal carburant pour nous offrir des sucres lents.
Les légumes ajouteront leurs fibres tout en augmentant le volume pour clôturer notre faim.
Les crevettes comblent notre besoin de protéines, avec peu de lipides.
Enfin, notre sauce moutarde et fromage blanc (à 0%) évite un repas sec et sans goût.
A vos assiettes !