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C'est la saison des champignons !

Description :

CONSERVATION
Les champignons sont délicats, s’ils manquent d’air, par exemple lorsqu’ils sont dans un sachet plastiaue, ils commemcent à se décoposer et à produire des substances toxiques. L’idéal est de les placer dans un panier large peu profond.

NETTOYAGE
Les champignons étant riches en eau, il faut éviter de les faire tremper. Il suffit de les rincer quelques secondes à l’eau courante. L’idéal est toutefois de les nettoyer à l’aide d’une brosse spéciale.

PREPARATION : Osez expérimenter !
Les champignons peuvent être cuits, étuvés, rôtis ou grillés. Quel que soit le mode de préparation, ils sont riches en vitamnes, en fibres, en protéines et en potassium, mais pauvres en calories et en sodium.