Saveurs Thaï : Recettes
Yam Nuea
Cuire le bœuf selon le goût, saignant ou bleu, et le couper en fines lamelles.

Broyer finement ensemble l’ail, 2 feuilles de coriandre le sucre, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre.

Chauffer l’huile dans une saucière et faire frire la pâte 3-4 mn.

Ajouter le bœuf et continuer la cuisson une minute.

Réserver hors du feu. Servir sur un plat.

Répartir le piment et décorer avec la coriandre restante. Plat valable pour 4-6 couverts.
 
450 g de filet de bœuf ;
2 gousses d’ail ;
6 feuilles de coriandre fraîche ;
1/4 de tasse de sucre ;
2 c. à café de sauce de soja ;
2 c. à café de jus de citron vert ;
sel ; poivre du moulin ;
2 petits oignons nouveaux émincés ;
6 piments rouges 2 c. à soupe d’huile ;
feuilles de laitue.
Les recettes
Longanes au sirop Cocktail sans alcool
Tom Kha Kai Soupe de Poulet au lait de coco
Tom Yam Kung Soupe pimentée de Crevettes à la citronnelle
Kaeng Khiao Wan Nuea Curry vert de Boeuf / poulet
Yam Nuea
Satay
Phat Thai
Petits légumes sautés
Thot Man Pla Beignets de poisson au curry
Khao Phat Riz frit
Mi Krop Nouilles croquantes
Gluay Khai Cheum Bananes au sirop et lait de coco
Kai Yang et son Poulet au Barbecue avec du poulet
Khao Niao et Som Tam Riz gluant et Salade de Papaye verte
Po Pia Thot Rouleaux de Printemps
Sangkhaya Fakthong Potiron à la crème anglaise
Bua Loi Phuak Boulettes de Taro à la crème de coco
Kluai Buat Chi Bananes cuites dans le Lait de coco
Bananes au sirop et lait de coco - Gluay Khai Cheum
Collier de porc mariné grillé
Crème glacée Ros Khing
Fruits de mer frits aux aromates
Nouilles au pandanus parfumées au jasmin et au gingembre
Pané de crevette et porc au caramel
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